ઈંડા સાથે જોડાયેલ કેટલીક માન્યતાઓ અને તથ્યો જાણો પછી ખાઓ

ઈંડા આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે પરંતુ ઘણા લોકો ઈંડા સાથે જોડાયેલી કેટલીક માન્યતાઓને કારણે તેનાથી દૂર રહે છે. તો જાણીએ ઈંડા સાથે જોડાયેલી કેટલીક માન્યતાઓ અને તેના સત્ય વિષે….
સન્ડે હોય કે મંડે, રોજ ખાઓ અંડે….આ વાક્ય આપણે બધાએ બાળપણથી સાંભળ્યું જ હશે અને સરકાર પણ જાહેરાત કરે છે તેમાં આ વાક્યનો પ્રયોગ થાય છે. ઇંડા એ ઘણા લોકોનો પ્રિય ખોરાક છે. હાઈ પ્રોટીનથી ભરપૂર ઈંડા ખાવાથી સ્વાસ્થ્યને ઘણા ફાયદા થાય છે. જો કે તેના ફાયદા હોવા છતાં ઘણા લોકો ઇંડાને લગતી ખોટી માન્યતાઓને કારણે દૂર રહે છે. જો તમે પણ એવા લોકોમાંથી એક છો જે ઈંડા સાથે જોડાયેલી પૌરાણિક કથાઓમાં વિશ્વાસ કરે છે, તો અમે તમને ઈંડા અને તેના સત્ય સાથે જોડાયેલી કેટલીક એવી જ માન્યતાઓ જણાવી રહ્યા છીએ.
ઇંડા વિશેની સૌથી પહેલી અને સામાન્ય માન્યતા એ છે કે તેમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધુ હોવાને કારણે તે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે ખરાબ છે. જો કે નિષણાતોના અભ્યાસ મુજબ ઈંડાનો આહાર લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારતું નથી. આ સિવાય ઈંડાની જરદીમાં રહેલી ચરબી એલડીએલ (ખરાબ) અને એચડીએલ (સારા) કોલેસ્ટ્રોલ બંનેના સ્તરને વધારે છે.
કાચા ઈંડાનું સેવન જોખમી હોઈ શકે છે. કાચા ઈંડામાં સાલ્મોનેલા જેવા હાનિકારક બેક્ટેરિયા હોઈ શકે છે જે ફૂડ પોઈઝનિંગનું કારણ બની શકે છે જેના કારણે ઉલટી, ઝાડા અને તાવ થઇ શકે છે. ઇંડાને રાંધવાથી બેક્ટેરિયા નાશ પામે છે અને તે ખાવા માટે સલામત બને છે.
ઈંડા વિશે એવી પણ માન્યતા છે કે ઈંડાનો માત્ર સફેદ ભાગ જ પૌષ્ટિક હોય છે જ્યારે જરદીમાં ચરબી અને કેલરી વધુ હોય છે. જો કે, તેનાથી વિપરીત ઈંડાની જરદીમાં વિટામિન A, D, E અને K સહિત ઘણા જરૂરી પોષક તત્વો હોય છે જે ઈંડાની સફેદીમાં જોવા મળતા નથી.
કેટલાક લોકો માને છે કે ઇંડા ખાવાથી વજન વધે છે પરંતુ સંશોધન અન્યથા મુજબ હકીકતમાં ઇંડામાં પ્રોટીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે લોકોને પેટ ભરેલું લાગે છે અને વધુ પડતું ખાવાનું ટાળે છે. ઉપરાંત, પ્રોટીનયુક્ત આહાર તમારા ચયાપચયને વધારવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.
ઘણા લોકો માને છે કે બ્રાઉન ઈંડા સફેદ ઈંડા કરતા સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે. જો કે ઈંડાના શેલનો રંગ તેના પોષણ મૂલ્ય અથવા ગુણવત્તાને અસર કરતું નથી. બ્રાઉન અને સફેદ ઇંડા વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત મરઘીની જાતિ છે જેણે ઇંડા મુક્યા છે.
રોજ ઈંડા ખાવાથી કેન્સરનું જોખમ વધે છે તેવા દાવાને સમર્થન આપતા કોઈ પુરાવા નથી. તેનાથી વિપરીત ઇંડામાં આવશ્યક પોષક તત્વો હોય છે જે કોષોને નુકસાનથી બચાવીને બળતરા ઘટાડી શકે છે. ઉપરાંત ઈંડાનું સેવન મહિલાઓમાં સ્તન કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે.
ઈંડાને લગતી એક માન્યતા એવી છે કે ડાયાબિટીસના દર્દીઓએ ઈંડાનું સેવન કોલેસ્ટ્રોલની માત્રાને કારણે ટાળવું જોઈએ. જો કે, અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ડાયાબિટીસમાં ઇંડાનું માપસરનું સેવન હૃદય રોગનું જોખમ વધારતું નથી. આ સિવાય ઈંડા બ્લડ શુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.